ざる蕎麦ともり蕎麦は、何が違う？ ザルにのってるか？そうじゃないか？ 刻み海苔があるか無いか？ つけ出汁が違う？ などなど、想像は出来るが、本質的に何が違うのか！？ もり蕎麦・ぶっかけ蕎麦と区別するために、蕎麦を高く盛るところから、出汁につけて…